Streekgastronomisch portret van de provincie Antwerpen
Het grootste deel van de provincie Antwerpen behoort geologisch tot de Kempen. Maar de moderne landbouwmethodes hebben ondertussen ook de schraalste zandgronden vruchtbaar gemaakt. Dat dit een weerslag heeft op de streekkeuken is logisch. lees verder…
Eten en Drinken / Buitenlands | 15-05-2009

De Nepalese keuken
Hoewel de Federale Democratische Republiek Nepal een eigen keuken heeft, is het culinair beïnvloed door de buurlanden, vooral door de Indiase, Tibetaanse en Chinese keuken. Omdat Nepal een Hindoestaat is, worden er geen runderen geslacht - de koe is heilig - en wordt er uiteraard geen rundvlees gegeten. Als vervanger voor rundvlees wordt buffelvlees gegeten. Nepal is bovendien een luilekkerland voor vegetariërs. lees verder…
Eten en Drinken / Buitenlands | 12-01-2009